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如何烘干米粉?米粉烘干工艺

文章来源:网络 编辑:杨文静 本文已帮助
文章导读: 烘干流程是及其重要的一步,如果温度太高了,容易断粉,如果温度太低,烘干时间过长,米粉的品质也会受到较大的影响,所以,合格的米粉烘干机是相当重要的。合格的米粉烘干机通过压缩空气然后进行升温,能够比较精准地控制烘干温度湿度,干燥后的米粉不变色,口感好,烘干过程不会断,干度均匀。
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米粉是指以大米为原料,经过浸泡、蒸煮等多个工序制成的条状或者丝状米制品。米粉质地柔韧,而且及富弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受人们的欢迎。目前,市面上的米粉,品种有很多,有干米粉、波纹米粉、方块米粉、湿米粉等等。它们的生产工艺大同小异,都比较复杂,米粉烘干的过程耗时耗力。而且耗时比较长,传统的米粉烘干都是以晒场的形式,受到天气影响程度较大,特别是梅雨季节,连续的阴雨天气,对企业的产能有非常大的影响。

米粉烘干
米粉烘干

基于米粉烘干的现状,使用高温热泵米粉烘干机摆脱了对天气的信赖,每天都可以生产,另外高温热泵米粉烘干机烘干米粉的过程中,自由控制米粉烘干房的温度,米粉不容易断裂。

米粉烘干设备
米粉烘干设备

在生产米粉的过程中,烘干流程是及其重要的一步,如果温度太高了,容易断粉,如果温度太低,烘干时间过长,米粉的品质也会受到较大的影响,所以,合格的米粉烘干机是相当重要的。合格的米粉烘干机通过压缩空气然后进行升温,能够比较精准地控制烘干温度湿度,干燥后的米粉不变色,口感好,烘干过程不会断,干度均匀。设备投资少,运行电费低,生产效率高,自动化操作不用人员看管。

米粉烘干设备
米粉烘干设备

米粉烘干机有如下四大特点

  1. 烘干工艺满足国家规定的食品卫生要求
  2. 箱内清洁卫生,生产的米粉品质较好
  3. 提高了生产效率,降低了人力成本
  4. 烘干技术清洁环保、工作环境较好

在米粉烘干过程中,宜以低温大风量为合适。过高的温度,米粉容易断掉。风力不够,传热不均。另外,烘干后不要马上取出,由于烘干房内外温度相差较大,如果马上取出很容易出现米粉卷曲变形的现象。

米粉烘干设备
米粉烘干设备

用高温热泵食品粮食烘干机:可以实现牛肉脯、 虾米、 酒糟、 红糖、 香料、 柠檬片、 米粉、 等烘干功能。


责任编辑:杨文静

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