如何烘干米粉？米粉烘干工艺

米粉是指以大米为原料，经过浸泡、蒸煮等多个工序制成的条状或者丝状米制品。米粉质地柔韧，而且及富弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受人们的欢迎。目前，市面上的米粉，品种有很多，有干米粉、波纹米粉、方块米粉、湿米粉等等。它们的生产工艺大同小异，都比较复杂，米粉烘干的过程耗时耗力。而且耗时比较长，传统的米粉烘干都是以晒场的形式，受到天气影响程度较大，特别是梅雨季节，连续的阴雨天气，对企业的产能有非常大的影响。

基于米粉烘干的现状，使用高温热泵米粉烘干机摆脱了对天气的信赖，每天都可以生产，另外高温热泵米粉烘干机烘干米粉的过程中，自由控制米粉烘干房的温度，米粉不容易断裂。

在生产米粉的过程中，烘干流程是及其重要的一步，如果温度太高了，容易断粉，如果温度太低，烘干时间过长，米粉的品质也会受到较大的影响，所以，合格的米粉烘干机是相当重要的。合格的米粉烘干机通过压缩空气然后进行升温，能够比较精准地控制烘干温度湿度，干燥后的米粉不变色，口感好，烘干过程不会断，干度均匀。设备投资少，运行电费低，生产效率高，自动化操作不用人员看管。

米粉烘干机有如下四大特点

1. 烘干工艺满足国家规定的食品卫生要求
2. 箱内清洁卫生，生产的米粉品质较好
3. 提高了生产效率，降低了人力成本
4. 烘干技术清洁环保、工作环境较好

在米粉烘干过程中，宜以低温大风量为合适。过高的温度，米粉容易断掉。风力不够，传热不均。另外，烘干后不要马上取出，由于烘干房内外温度相差较大，如果马上取出很容易出现米粉卷曲变形的现象。

用高温热泵食品粮食烘干机：可以实现牛肉脯、 虾米、 酒糟、 红糖、 香料、 柠檬片、 米粉、 等烘干功能。