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2021年 羊肚菌市场行情及种植前景分析

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文章导读: 羊肚菌种植的经济效益还是比较高的,一般情况下一亩的净利润能达到一万多块钱左右。尽管羊肚菌种植的经济效益较高、种植优势较大、种植前景较好,但它也是存在种植风险的,尤其是在种
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        羊肚菌是四大名菌之一,是一类非常受欢迎的名贵食药用菌,因其表面有似羊肚状的凹坑而得名。其口感鲜香,营养价值丰富,且市场售价高,种植前景还是很不错的。但由于羊肚菌种植技术复杂,现在发展这个项目的人不多,因此产量有限,市场价格高。下面一起来了解2020年羊肚菌市场行情及种植前景。

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        羊肚菌批发价格多少钱一斤?

        羊肚菌产地不同,批发价格有所差异,此价格来源于惠农网产地批发价格,仅供参考!

        四川省阿坝藏族羌族自治州阿坝县羊肚菌批发价格480元/斤;

        湖南省怀化市溆浦县羊肚菌批发价格380元/斤;

        云南省丽江市永胜县羊肚菌干货批发价格420元/斤;

        贵州省贵阳市花溪区羊肚菌干货批发价格440元/斤;

        福建省宁德市古田县羊肚菌批发价格580元/斤。

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        2020年羊肚菌市场行情分析

        近几年羊肚菌种植非常火,而且种植区域发展的神速,短短两年时间,覆盖很多省份,在食用菌中脱颖而出,并赢得很多菇农的追捧。羊肚菌种植相比香菇种植,劳动力更低,市场空缺更大,利润空间更多,虽然技术还未像香菇那样完善,但值得菇农下注,如果管理得当,未来将有很好的发展空间,相比香菇行业的瓶颈,更有很大的优势所在,所以羊肚菌能够在食用菌行业如鱼得水。

        随着羊肚菌技术的不断完善,2020年还将有大批的人从事羊肚菌栽培行业,其中也会有很大一部分人,来至于种香菇的菇农。根据未来趋势来看,羊肚菌的出现,会造就一批致富的菇农,也会分担香菇行业的拥挤局面。尽管越来越多的人投身到羊肚菌种植中,但预计近几年其市场价格不会骤然下降,行情还是较可观的。

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        2020年羊肚菌种植前景分析

        羊肚菌种植是存在很大优势的,它的市场竞争力是非常不错的;首先就是我国适合人工种植羊肚菌的自然环境广阔,这是它存在的一个基础条件优势;其次就是我国的羊肚菌资源广泛,物种较多;还有就是我国的劳动力资源丰富,劳动力成本较低;但是现在羊肚菌市场处于一个严重的供不应求状态,所以需要提高羊肚菌的产量。

        羊肚菌种植的经济效益还是比较高的,一般情况下一亩的净利润能达到一万多块钱左右。尽管羊肚菌种植的经济效益较高、种植优势较大、种植前景较好,但它也是存在种植风险的,尤其是在种植技术上面,因此要多学习了解羊肚菌种植技术。

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        羊肚菌烘干工艺:

        羊肚菌是一款市面流通多以干货为主的菌类,因为羊肚菌在常温下只能保存三天,想要长途运输、出口国外必须进行烘干,做成羊肚菌干品,否则就会烂掉,造成严重的损失。

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        羊肚菌烘干:

        第一步,采集好羊肚菌,并将羊肚菌按规格分类装框。

        羊肚菌水分含量非常高,在烘干过中要特别注重温度与湿度的控制。一般来说,第一茬菇的含水量相对低,陆续第二茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大,都可以在第一茬菇烘干基础上适当加长时间。这里以第一茬菇的烘干为例:

        1)烘干初期:

        无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后,排放于烘筛上,将烘筛推入烘干机烘房内,紧闭烘房门开始启动机器起烘。起烘初始温度设置在35℃,湿度控制在70%,烘烤3小时,用低温来给羊肚菌定性定色,以保证其形状饱满,不塌陷。

        2)升温排湿

        温度上升在40℃~45℃的范围内,湿度降到55%,烘2小时,这时羊肚菌有收缩,水分明显减少。

        3)强化烘干排湿

        温度上升到50℃左右,湿度设定在35%,继续烘2小时,继续强化羊肚菌的烘干排湿。这时,羊肚菌表面基本干透,但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的,还没有干透。

        4)最后高温干燥

        温度上升至53--55℃,温度降到15%,进行高温干燥,实现羊肚菌的彻底干燥。

        5、回软

        羊肚菌烘干完成后,不要急于马上装袋,可在空气中静置10-20分钟,使其表面稍微回软,否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。

        注意:在羊肚菌的干燥过程中,不宜升温过快,每阶段约5℃较为适宜,烘出的羊肚菌含水量约12%,外形饱满,菌柄米白,菌帽棕色或黑色,气味芬芳。

责任编辑:本站小编

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